Haferflocken Riegel selber machen
Snack dich gesund: Vegane Haferflocken Riegel selber machen
Wer kennt’s nicht – das Nachmittagstief, den kleinen Hunger unterwegs oder den Wunsch nach einem schnellen Snack, der nicht gleich mit Zucker und Zusatzstoffen vollgestopft ist? Genau dafür sind diese veganen Haferflocken-Riegel ideal. Sie bestehen aus rein pflanzlichen Zutaten, kommen ganz ohne Backofen aus – und schmecken dabei richtig gut!
🌱 Warum selbstgemachte Riegel?
Gekaufte Müsliriegel enthalten oft mehr Zucker als nötig – selbst in scheinbar „gesunden“ Varianten. Wenn du deine Riegel selber machst, hast du nicht nur die volle Kontrolle über die Zutaten, sondern kannst sie auch perfekt an deinen Geschmack und deine Ernährung anpassen.
Und das Beste: Diese Riegel sind nicht nur vegan, sondern auch zuckerfrei (wenn du magst), nährstoffreich und in 10 Minuten vorbereitet.
🍌 Natürliche Power in Riegelform
Die Basis dieses Rezepts sind zarte Haferflocken, kombiniert mit cremigem Nussmus und einem natürlichen Süßungsmittel wie Ahorn- oder Dattelsirup. Hinzu kommen Nüsse, Trockenfrüchte und Gewürze, die du ganz nach Lust und Laune variieren kannst.
Diese Riegel liefern dir:
- langanhaltende Energie dank komplexer Kohlenhydrate
- pflanzliches Eiweiß aus Nüssen und Hafer
- gesunde Fette für dein Gehirn
- natürliche Süße ohne Industriezucker
👩🍳 Rezept: Haferflocken Riegel selber machen (vegan & ohne Backen)
In einer Schüssel vermengen, in eine Form drücken, kaltstellen, schneiden – fertig. Kein Backen, kein Stress, keine Ausreden. Du kannst die Riegel super vorbereiten und sogar einfrieren.
📌 Fazit: Clean Eating kann so einfach sein
Diese Riegel beweisen: Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein. Mit wenigen Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast, kannst du dir einen Snack zaubern, der dich nicht nur satt, sondern auch zufrieden macht. Der Star des Rezepts bleibt natürlich die Haferflocke(y): schau gerne hier, was die so alles drauf hat.
Probier’s aus – und sag mir, welche Variante du kreiert hast! 🍫🍓🥥
Ich freue mich auf deine Version in den Kommentaren oder auf Instagram – markiere @haferflockey gern mit deinem Ergebnis!
Für die vegane Haferflocken-Riegel-Masse empfehle ich eine kleine bis mittlere Auflaufform mit den Maßen etwa:
📏 20 × 20 cm oder 20 × 25 cm
Damit bekommst du:
- ca. 10 Riegel (je nach gewünschter Größe/Dicke),
- eine schöne Höhe der Riegel (etwa 1,5–2 cm dick),
- und genug Stabilität, damit sie beim Schneiden nicht zerbröseln.
Wenn du eine größere Form verwendest, werden die Riegel flacher – dann entweder die Menge erhöhen oder die Dicke anpassen.
Alternativ kannst du auch eine Kastenform nutzen, die du nur teilweise befüllst.
Haferflocken Riegel selber machen (vegan & ohne Backen)
Zutaten
- 200 g zarte Haferflocken
- 50 g gepuffter Amaranth oder Quinoa
- 100 g Nussmus z. B. Mandel- oder Erdnussmus, ungesüßt
- 110 ml Ahornsirup oder Dattelsirup bei bedarf mehr
- 80 g gehackte Nüsse z. B. Mandeln, Walnüsse
- 70 g getrocknete Früchte z. B. Cranberries, Datteln, Aprikosen
- 1 TL Zimt optional
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt optional
- 3 EL Wasser nach Bedarf, zum Binden
Anleitungen
Trockene Zutaten mischen:
- Haferflocken, gehackte Nüsse, gepuffter Amaranth oder Quinoa, getrocknete Früchte, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Flüssige Zutaten vorbereiten:
- Nussmus und Ahornsirup in einem kleinen Topf leicht erwärmen (nicht kochen), bis alles gut vermischt und flüssig ist. Vanilleextrakt hinzufügen.
Masse vermengen:
- Die warme Nussmus-Sirup-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich verkneten. Falls die Masse zu trocken ist, esslöffelweise Wasser dazugeben, bis sie gut zusammenhält.
In Form bringen:
- Eine kleine rechteckige Form (z. B. Auflaufform) mit Backpapier auslegen. Die Masse hineingeben, gleichmäßig verteilen und fest andrücken – das geht am besten mit einem Glas oder den Händen.
Kühlen:
- Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Riegel fest werden.
Schneiden & genießen:
- Nach dem Kühlen in Riegel schneiden und luftdicht verpackt aufbewahren. Im Kühlschrank halten sie sich etwa eine Woche.
Notizen
Für Schoko-Fans: Vor dem Kühlen etwas vegane Zartbitterschokolade schmelzen und über die Riegel streichen oder als Schicht unter die Masse geben. Für die vegane Haferflocken-Riegel-Masse in dem oben genannten Rezept empfehle ich eine kleine bis mittlere Auflaufform mit den Maßen etwa: 📏 20 × 20 cm oder 20 × 25 cm Damit bekommst du: ca. 10 Riegel (je nach gewünschter Größe/Dicke), eine schöne Höhe der Riegel (etwa 1,5–2 cm dick), und genug Stabilität, damit sie beim Schneiden nicht zerbröseln. Wenn du eine größere Form verwendest, werden die Riegel flacher – dann entweder die Menge erhöhen oder die Dicke anpassen.
Alternativ kannst du auch eine Kastenform nutzen, die du nur teilweise befüllst.
