Kekse Apfel Zimt
Einfache und leckere Kekse aus Haferflocken und Dinkelmehl, ohne Zucker und vegan. Natürliche Süße aus Ahornsirup, probiers doch mal aus!
Für weitere Infos über Chiasamen und andere Möglichkeiten Eier zu ersetzen schau gerne mal in der Kategorie Q&A vorbei und informier dich in dem Beitrag über Ei Ersatz beim Backen. Kommentiert doch gerne mal wie euch die Apfel-Zimt-Kekse gefallen, ich freue mich über Feedback!
Apfel-Zimt-Kekse
Einfache und leckere Kekse aus Haferflocken ohne Zucker und vegan. Natürliche Süße aus Ahornsirup, probiers doch mal aus!
Zutaten
- 300 g Dinkelmehl Typ 630
- 100 g Haferflocken
- 100 g Kokosöl
- 70 ml Ahornsirup
- 2 EL Chiasamen + 8 EL Wasser
- 1 TL Zimt
- 2 Äpfel
- optional Mandelsplitter
Anleitungen
- Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
- Chiasamen mit Wasser verrühren und mind. 5 Min quellen lassen
- Haferflocken mit einem Mixer fein mahlen
- Ahornsirup und Kokosöl mit dem Dinkelmehl vermischen
- Zimt und Backpulver unterrühren und die Äpfel kurz unterheben
- Den Teig mit angefeuchteten Händen zu kleinen Wölkchen formen, ergibt ungefähr 2 Backbleche mit je 8-10 Wölkchen
- Optional mit Mandelsplittern bestreuen
- Ca.15-20 min hellbraun backen
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