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Warum sind Haferflocken so gesund? Dieser Beitrag dreht sich um die Vorteile von Haferflocken.Der Grund, warum Hafer zu den gesündesten hier beheimateten Getreiden zählt, ist die Behandlung der Pflanze.
Hafer bildet sogenannte Rispen aus und zählt damit zu den Rispengräsern. Das Korn ist von den sogenannten Spelzen umgeben, das sind…
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Stellt ihr euch beim Lesen eines Rezeptes auch öfters mal die Frage ob ich die Backform denn nun einfetten oder doch Lieber mit Backpapier auslegen soll? Ich gebe euch hier eine kurze Übersicht warum die eine Variante bevorzuge und dann es einen deutlichen Unterschied für mich persönlich macht.
Die klaren…
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Bei Rezepten ist oft die Sprache von Hafermehl? Nein ihr müsst nicht extra teures Mehl kaufen, sondern ihr könnt euer Hafermehl ganz einfach und schnell selber machen.
Ihr gebt herkömmliche Haferflocken in eine Küchenmaschine oder zerkleinert sie mit einem Küchengerät wie einem Stabmixer. Je mehr Power euer Gerät hat, desto…
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In diesem Beitrag erkläre ich dir, warum ich lieber Weinstein Backpulver als herkömmliches Backpulver, wie z.B. Backin, verwende.
Backpulver verwenden wir, um unsere Backwaren locker und fluffig werden zu lassen. Backpulver enthält immer ein Betriebsmittel, ein Säuerungsmittel und ein Trennmittel, wie z.B. Weizenmehl, um Feuchtigkeit zu binden und so eine…
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Eier ersetzen beim Backen? Ernährst du dich vegan oder möchtest einfach Eier beim Backen vermeiden? Hier findest du einige Alternativen.Eier sorgen dafür, dass der Teig zusammenhält und schön luftig wird. Sie dienen als Bindemittel zwischen Wasser und Fetten, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht. Du kannst sie also nicht einfach…
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Umluft oder ober unterhitze? Welche Einstellung ist für welches Backwerk geeignet? Wo liegt der Unterschied?
Umluft für trockenes Backwerk geeignet, durch Feuchtigkeitsentzug werden Speisen knuspriger z.B. Plätzchen, Kekse, Brötchen
Ober unterhitze gut geeignet für empfindlicheres Gebäck, Kuchen bleibt saftiger- Heizspiralen an Decke und Boden- Backen auf mittlerer Schiene, Abstand Decke und…
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Kann ich beim Backen gesünder süßen ? Wir sprechen über mögliche Alternativen zum Industriezucker. Über Honig, Ahornsirup, Reissirup und co.
Zuerst einmal: was bedeutet denn eigentlich Industriezucker?‘
Industriezucker = aus Zuckerhaltigen Lebensmitteln wie z.B. der Zuckerrübe wird durch Raffinationsprozesse Zucker künstlich hergestellt. Bei diesem Prozess werden durch Reinigung, kochen, ausschleudern etc….
