Energy Balls Haferflocken Kokos

Genießt diese erfrischenden Energy Balls Haferflocken, Kokos mit Grieß und Kokosmilch. Super easy zubereitet und einfach nur lecker, viel Spaß!

Tipp: Achtet bitte unbedingt darauf euren Topf wieder auf den heißen Herd zu stellen und so lange zu rühren  bis die Masse schön fest wird. Falls das nicht klappt, müsst ihr mehr Grieß und Hafermehl zugeben. Und bitte das rühren nicht vergessen, sonst schmeckt`s verbannt 😉

Meine liebsten Energy Balls: Haferflocken & Kokos

Ich liebe es, Snacks selbst zuzubereiten – besonders solche, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Die Energy Balls mit Haferflocken und Kokos sind für mich der perfekte Snack für zwischendurch. Sie sind schnell gemacht, vegan und kommen ganz ohne Industriezucker aus – stattdessen setze ich auf die natürliche Süße von Datteln und Ahornsirup.Haferflockey

Was ich an diesem Rezept besonders schätze, ist die Vielseitigkeit. Die Kombination aus Haferflocken, Kokosraspeln und Grieß sorgt für eine angenehme Konsistenz, die sowohl sättigend als auch leicht ist. Die Zugabe von Kokosmilch macht die Bällchen schön saftig und verleiht ihnen ein tropisches Aroma. Ich kann sie mir auch gut mit einer Prise Zimt oder Vanille vorstellen – ganz nach meinem Geschmack.Haferflockey

Ein weiterer Pluspunkt: Die Energy Balls sind ideal für unterwegs. Ob im Büro, beim Sport oder auf Reisen – sie passen in jede Tasche und sind schnell griffbereit, wenn der kleine Hunger kommt. Und das Beste: Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und geben mir die nötige Energie für den Tag.

Energy Balls Haferflocken Kokos

Genießt diese erfrischenden Energy Balls aus Haferflocken, Grieß und Kokosmilch. Super easy zubereitet und einfach nur lecker, viel Spaß!

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Vorbereitungszeit29 Minuten Min.

Portionen 20 Balls

Zutaten

  

• 400 ml Kokosmilch
• 200 ml pflanzliche Milch z.B. Soja, Reis oder Kokos
• 6 gehäufte EL Weichweizengrieß
• 50 g Haferflocken
• 5 EL Rohrohrzucker oder ähnlicher
• 1 Pkg Vanillepuddingpulver
• Kokosflocken zum Wälzen
• optional geröstete Mandeln

Anleitungen

 

• Haferflocken mit einem Küchengerät fein mahlen, davon braucht ihr ca 3 EL
• Grieß, Hafermehl, Zucker, Puddingpulver in einer Schüssel vermischen
• Beide Milchsorten in einem Topf aufkochen und den Topf von der Herdplatte ziehen, Herd ausschalten
• Die Zutaten der Schüssel in den Topf geben und mit einem Schneebesen verührern
• Den Topf nochmal auf die noch heiße Herdplatte stellen und kräftig weiter rühren bis die Mischung eine feste Konsistenz hat, sodass mal darauf Bällchen formen kann
• Falls die Konsistenz zu flüssig ist, gebt noch etwas Grieß und Hafermehl hinzu
• Die Masse in einen tiefen Teller geben und ca 10-15 Minuten auskühlen lassen
• Form mit etwas angefeuchteten Händen ca 3 cm große Bällchen und rollt diese dann in einer Schüssel mit Kokosflocken
• Optional könnt ihr in die Mitte der Bällchen 1 oder ½ Mandel stecken.
• Die Balls kalt stellen und auch im Kühlschrank aufbewahren