Apfel-Zimt-Kekse
Einfache und leckere Kekse aus Haferflocken ohne Zucker und vegan. Natürliche Süße aus Ahornsirup, probiers doch mal aus!
Zutaten
- 300 g Dinkelmehl Typ 630
- 100 g Haferflocken
- 100 g Kokosöl
- 70 ml Ahornsirup
- 2 EL Chiasamen + 8 EL Wasser
- 1 TL Zimt
- 2 Äpfel
- optional Mandelsplitter
Anleitungen
- Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
- Chiasamen mit Wasser verrühren und mind. 5 Min quellen lassen
- Haferflocken mit einem Mixer fein mahlen
- Ahornsirup und Kokosöl mit dem Dinkelmehl vermischen
- Zimt und Backpulver unterrühren und die Äpfel kurz unterheben
- Den Teig mit angefeuchteten Händen zu kleinen Wölkchen formen, ergibt ungefähr 2 Backbleche mit je 8-10 Wölkchen
- Optional mit Mandelsplittern bestreuen
- Ca.15-20 min hellbraun backen