Energy Balls Haferflocken Kokos
Genießt diese erfrischenden Energy Balls aus Haferflocken, Grieß und Kokosmilch. Super easy zubereitet und einfach nur lecker, viel Spaß!
Zutaten
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml pflanzliche Milch z.B. Soja, Reis oder Kokos
- 6 gehäufte EL Weichweizengrieß
- 50 g Haferflocken
- 5 EL Rohrohrzucker oder ähnlicher
- 1 Pkg Vanillepuddingpulver
- Kokosflocken zum Wälzen
- optional geröstete Mandeln
Anleitungen
- Haferflocken mit einem Küchengerät fein mahlen, davon braucht ihr ca 3 EL
- Grieß, Hafermehl, Zucker, Puddingpulver in einer Schüssel vermischen
- Beide Milchsorten in einem Topf aufkochen und den Topf von der Herdplatte ziehen, Herd ausschalten
- Die Zutaten der Schüssel in den Topf geben und mit einem Schneebesen verührern
- Den Topf nochmal auf die noch heiße Herdplatte stellen und kräftig weiter rühren bis die Mischung eine feste Konsistenz hat, sodass mal darauf Bällchen formen kann
- Falls die Konsistenz zu flüssig ist, gebt noch etwas Grieß und Hafermehl hinzu
- Die Masse in einen tiefen Teller geben und ca 10-15 Minuten auskühlen lassen
- Form mit etwas angefeuchteten Händen ca 3 cm große Bällchen und rollt diese dann in einer Schüssel mit Kokosflocken
- Optional könnt ihr in die Mitte der Bällchen 1 oder ½ Mandel stecken.
- Die Balls kalt stellen und auch im Kühlschrank aufbewahren